今年もいよいよ残りわずかとなりました。 年の瀬が近づくと、毎年のことながら「今年もたくさんのお客様に支えていただいたなあ」と、しみじみ感じます。 さて、年末といえば 年越しそば 。 当店では、毎年ご好評いただいている お持ち帰り用の生そば をご用意しております。店の味をご家庭でもゆっくり楽しんでいただけるよう、つゆ付きで丁寧に仕上げております。 また、遠方のお客様や「実家に贈りたい」という方のために、 地方発送 も承っております。 年の締めくくりに、心とお腹がほっとする一杯をお届けできれば嬉しいです。 ⸻ ちょっとした年越しそば雑学 実は年越しそばには、いくつかの縁起の良い意味が込められています。 そばは細く長いことから「長寿を願う」食べ物とされ、また、そばは切れやすいことから「一年の厄や苦労を断ち切る」という願いも込められているとか。 地域によっては、大晦日ではなく元日に食べる習慣がある場所もあり、昔は金銀細工師が仕事の締めにそば粉団子を食べたことが由来という説もあります。 普段何気なく食べているそばにも、こんな由来があると思うと味わいも少し

こんにちは、寿ゞ㐂総本店の店主です。 お客様からよくいただく質問のひとつに「にはち蕎麦って何ですか？」というものがあります。蕎麦屋としては当たり前に聞こえていた言葉ですが、意外と知られていないことも多いんです。 今回は、そんな「二八蕎麦」について、わかりやすくご紹介いたしま...

こんにちは、寿ゞ㐂総本店です。 皆さんはお蕎麦を食べ終えたあと、「蕎麦湯」を楽しまれていますか？ 実はこの蕎麦湯、単なる締めの一杯ではなく、体に嬉しい効能がたくさん詰まっているんです。 蕎麦を茹でたときに出るこの白濁したお湯には、蕎麦本来の栄養素が溶け出しています。代表的な...

はじめまして。 弊店は、創業から約100年にわたり山形で蕎麦屋を営んでおります。 『過去から未来へ、笑顔と文化を繋いでいける店を目指す』を理念に、日本の伝統的な食文化のひとつである蕎麦を通じて、皆様に心を込めたサービスをお届けしています。...

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